Ayçiçekleri Hafif ve Sağlıklı Atıştırmalıklar

ayçekirdeği

Ayçiçeği bitkisinden elde edilen ve çerez olarak tüketimi yaygın olan ayçekirdeği son derece hafif ve sağlıklı bir atıştırmalıktır. Genellikle ayçiçeği yağ oranı bakımından zengindir ve yağ yapımı için çoğu fabrikada kullanılmaktadır. Çekirdeklerinin toplanması durumunda ister yaş şekilde ister kurutularak tüketilebilir.

İsteğe bağlı hafif şekilde kavrulduğu taktirde daha lezzetli bir hale gelirler. Tuzlu, tuzsuz veya çeşitli soslar kullanılarak bu ayçekirdekleri damakları süsleyebilmektedir. Ayçekirdekleri bilindiği üzere ekmek, simit gibi unlu mamullerin üzerlerinde veya içlerinde de kullanılmaktadır. Unlu mamullerde son derece uyumlu lezzetler elde etmektedir.

Ayçekirdeklerinin İçeriklerinde Neler Bulunur?

Ayçekirdekleri son derece zengin içeriklere sahiptirler. Bu içerikler sayesinde vücuda faydalar sağlarlar.

Ayçekirdeği içerisinde yer alan besin içerikleri:

  • Karbonhidratlar
  • Proteinler
  • Yağlar
  • Şeker
  • C vitamini
  • Tiamin
  • Folik asit
  • B vitamini çeşitleri
  • Kalsiyum
  • Fosfor
  • Magnezyum
  • Demir
  • Çinko

İçerisinde barındırdığı vitamin ve mineral değerleri nedeniyle sağlığa uygundur. Vücut için önemli mineralleri içerisinde bulundurur. Bu sayede birçok faydası bulunur.

Ayçekirdeğinin Faydaları Nelerdir?

İnsan sağlığı üzerinde çeşitli faydaları mevcuttur.

Bazı faydaları şunlardır:

  • Cildin daha parlak görünmesine yardımcı olur.
  • Antioksidan özelliği taşır.
  • Hücrelerin yenilenmesine yardımcıdır.
  • Kalp sağlığını korur.
  • Psikolojik olarak rahatlama hissi verir.
  • Beyin sağlığını korur.
  • Kolesterol ve şeker seviyelerinin düzenlenmesine yardımcı olur.
  • Kilo vermeye yardımcıdır.
  • Lif açısından zengindir ve tokluk hissi verir.

Faydaları nedeniyle ayçekirdeği diğer tuzlu çekirdeklere oranla daha sık tercih edilmektedir. Tuzsuz çekirdeği sevenler genellikle tercihlerini daha sağlıklı olan tuzsuz ayçekirdeğinden yana kullanmaktadırlar.

Ayçekirdekleri Nasıl Muhafaza Edilmelidir?

Uygun şartlarda tüketmek için uygun muhafaza koşulları bilinmelidir. Ayçekirdekleri gibi kuru yemişler genellikle uzun süre hava ile temas etmemelidir. Uzun süre hava ile temas eden gıdalar bayatlama gibi olumsuzluklarla karşı karşıya kalabilirler. Serin alanlarda ve kuru yerlerde, ağzı sıkı bir şekilde saklanmalıdır. Mutfak dolaplarında bir poşetin içerisine konularak saklama yapılabilir. Eğer buzdolabında saklanılacaksa poşette ve ağzı kilitli muhafaza edilmelidir.

Ayçekirdeği Nerede Yetişir?

Ayçekirdeği için ayçiçeği bitkisinin ekimi ve hasadının yapılması gerekir. Genellikle sıcak hava ve uygun toprakta ayçekirdeği elde etmek daha kolaydır. İklim ve toprak yapısına en uygun bölgeler Trakya ve Marmara Bölgesidir. Bu alanda ayçiçeği yetiştiriciliği daha fazla yapılmaktadır. Ayçiçeği üzerinde yer alan çekirdekler ise fabrikalar tarafından işlenerek hizmete sunulmaktadır.

Ayçekirdeği Alırken Nelere Dikkat Edilmelidir?

Ayçiçekleri taze olarak tüketildiği taktirde daha lezzetli olurlar. Ambalajlarda satılan ayçiçekleri alınırken ambalajların son kullanma tarihlerine dikkat edilmelidir. Yırtık paketler alınmamalıdır. Hava alan ambalajlarda genellikle bayatlama çabuk görülür. Damak zevkine göre tuzlu veya tuzsuz şekilde tüketilebilir. Genellikle yaş şekilde olanlar tuzsuz olarak nitelendirilir. Eğer ayçekirdeğine karşı alerjik bir durumunuz varsa bu ürünleri ve türevlerini tüketmekten kaçının. Uygun kalitede ve uygun ortam koşullarında yetişmiş ürünler almaya özen gösterilmelidir.

Etiketler: ayçekirdeği
Eylül 02, 2020
Listeye dön